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Sardina gallega, ¿xeito o ardora?

Hace poco, hablando con mi padre, pude hacerme una idea de lo conflictiva que ha sido siempre la pesca de la sardina. Y es que, a principios de este mismo mayo, la Comisión Europea volvía a retrasar la votación que pone en juego el futuro de las más de 400 embarcaciones que se dedican o xeito, un arte de pesca con cientos de años de tradición en las rías gallegas, y una de las menos agresivas para el medio marino.

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Anémona u ortiguilla de mar

La anémona (Anemonia sulcata; Pennant, 1777) u ortiguilla de mar, son Cnidariospertenecientes a la familia de los Actínidos. Su aspecto la sitúa entre el coral y la medusa. Es un pólipo urticante (de ahí su nombre) que pasa la mayor parte del tiempo fijado a las rocas del fondo marino o en arrecifes de coral.

Ortiguilla de mar Sal y Laurel

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Anisakis

El Anisakis spp. es un parásito en forma de gusano muy pequeño que anida en mamíferos marinos, peces y crustáceos. Su forma adulta alcanza unos 20-30 mm de longitud y 1 mm de grosor. Y como cualquier parásito, necesita de otro organismo para reproducirse.

Anisakis. Sal y Laurel

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