La familia de los escílaridos, tiene dos principales especies, la Cigarra de mar o Cigala real (scyllarides latus) y los santiaguiños (scyllarus arctus).

Hace ya un par de años empezamos a curiosear sobre el Ike-Jime, una técnica de sacrificio de los pescados que se practica de manera muy habitual en Japón. Esta técnica, evita que el pez muera por asfixia y provoca el sangrado para que la carne mejore en textura y sabor. Para ello, se debe cortar la vena principal en la nuca y en la cola mientras está vivo y después, se atraviesa un alambre por la espina dorsal del pescado para cortar cualquier conexión nerviosa post mortem.

Para que podáis haceros una idea sobre esta técnica, os dejamos un video donde un experto practica la tan apreciada técnica de Ike-Jime en un mercado de Japón. 

Esta es la historia de un bogavante que descubre su pasión por la música y decide perseguirla hasta sus últimas consecuencias.

El diseñador John Kelly es el autor de esta historia ensoñadora basada en un relato corto de David O'doherty.

Ama, así se llaman (o casi podríamos decir, llamaban) las buceadoras japonesas que desde hace más de 2000 años, se han inmerso en las frías aguas del Pacífico para recolectar ostras, abalones, caracolas y también algas.