Tras un (largo) parón, hemos vuelto con nuestro queridísimo Proyecto Amigo, es decir, colaborar mensualmente con colegas que tienen negocios que nos molan, para poder traeros cosas diferentes de poco en poco. Este mes lo queremos retomar con las bebidas artesanales de Ama Brewery: las kombuchas.

SOLO Aceite es una empresa joven de un pueblo de Jaen que elabora aceites virgen extra con mucha calma, cuidando los procesos, protegiendo los olivos todo el año, esperando los momentos óptimos para recoger las aceitunas... Con todo esto, consiguen uno de los mejores zumos de aceituna de la Península. Tienen 4 variedades: Picual, Fugaz, Arbequina y Picual Ecológico 100% orgánico, disponible en nuestra tienda.

Todo cocinillas que se precie tiene que saber hacer un buen arroz con bogavante, ya sea caldoso o su versión seca, más complicada.

El 9 de febrero celebramos en Kitchen Club por segundo año consecutivo, el curso demarisco gallego de la mano de Andrés Madrigal.

Si os gustan los boquerones fritos, esta receta con erizos de mar y almeja fina os hará muy felices. Receta de Andrés Madrigal en el curso de cocina que hicimos con Kitchen Club.