Desde muy pequeña recuerdo a mi madre diferenciar el pescado entre blanco y azul. En aquella época me resultaba bastante curioso porque siempre los veía del mismo color: gris. Tras muchas tardes en la pescadería de mis padres llegué a entender la importancia de saber diferenciarlos. Y es que, dependiendo de nuestras necesidades alimenticias será más recomendable comer pescado blanco o azul.