Desde hace unas semanas se ha prohibido la extracción del mejillón fresco en las 3.437 bateas que, según el registro de acuicultura, hay de norte a sur en las Rías Gallegas. Se trata de un fenómeno cíclico y habitual en primavera, e intensificado por factores oceanográficos, que este año ha obligado a una paralización casi total del sector. No es nada grave, es simplemente una medida de prevención, para asegurar la salubridad de los alimentos en todo momento. 

A la hora de elegir almeja para comer, siempre surge la misma duda: ¿cuál elijo? 

En Galicia se comercializan muchos tipos de almejas, las más conocidas son: la fina, la babosa, la rubia y la japónica. Aunque nos pueda parecer que son prácticamente la misma no lo son, y tampoco su precio. Por ello es importante conocerlas bien y saber diferenciarlas.

Dentro de la familia de lo que comúnmente llamamos navajas (Solen) existen varias especies diferentes. Hoy hablamos de la navaja (Solen Ensis) y el longueirón (Solen Marginatus), cuyas principales diferencias vienen en los surcos de la concha y en el sabor. Nosotros vendemos navajas, cogidas en las playas de las Islas Cíes mediante buceo en apnea.