Desde hace unas semanas se ha prohibido la extracción del mejillón fresco en las 3.437 bateas que, según el registro de acuicultura, hay de norte a sur en las Rías Gallegas. Se trata de un fenómeno cíclico y habitual en primavera, e intensificado por factores oceanográficos, que este año ha obligado a una paralización casi total del sector. No es nada grave, es simplemente una medida de prevención, para asegurar la salubridad de los alimentos en todo momento.
Intecmar (Instituto tecnológico para el control del medio marino de Galicia), es una empresa pública vinculada a la Xunta de Galicia y cuyo cometido principal, es la de dar cumplimiento a la legislación vigente, controlando la calidad de las aguas que bañan las costas de Galicia con el fin de proteger la producción de los organismos marinos que habitan en ellas. Funciona como Laboratorio Nacional de Referencia de Biotoxinas Marinas, siendo un centro de gran prestigio mundial. Realiza decenas de miles de análisis a lo largo del año para asegurar que los moluscos y pescados comercializados estén libres de toxinas y contaminantes.
A mediados de abril se decretó el cierre cautelar del mejillón debido a que, al tratarse de un molusco filtrador, acumula en su organismo una gran cantidad de biotoxinas. Estas biotoxinas son generadas de forma natural durante, la llamada marea roja, por la proliferación masiva de microalgas microscópicas (conocidas como dinoflagelados). Estos microorganismos liberan dos tipos de toxinas: lipofílicas (diarreicas) y PSP (paralizantes).
Imagen 1: Microalga dinoflagelado
Los síntomas que suelen aparecer provocados por cada toxina son los siguientes:
- La lipofílica puede producir molestias gastrointestinales como diarrea intensa, náuseas, vómitos y fuertes dolores abdominales y malestar general como escalofríos, dolores de cabeza y mareos.
- La PSP puede producir una intoxicación paralizante que va desde el entumecimiento o picazón hasta la parada respiratoria en los casos más graves.
Este fenómeno impide la extracción y comercialización de marisco en todas las zonas afectadas hasta que las aguas se renueven y los niveles de fitoplancton tóxico desciendan.
El Intecmar realiza análisis cada 48 horas y los polígonos irán reabriendo de forma progresiva en cuanto se encadenen dos resultados consecutivos limpios, para garantizar la seguridad alimentaria. Pero si te mueres de ganas de darte una buena panchada de mejillones, ¡tenemos la solución!
Fuentes:
- Página oficial de Intecmar: https://www.intecmar.gal/
- La voz de Galicia: https://www.lavozdegalicia.es/noticia/somosmar/acuicultura/2026/05/20/cerradas-toxina- lipofilica-bateas-gallegas-mejillon/0003_202605G20P28994.htm
- Bluscus: https://bluscus.es/por-que-se-producen-las-mareas-rojas-en-las-rias-gallegas/
