El otro día cuando encontramos este helado de falso bogavante, nos preguntamos si habría alguién que hubiese mezclado helado con marisco. Y la respuesta es afirmativa.
La acidificación de los océanos
Hemos escuchado durante estas dos últimas décadas el gran impacto que podría traernos el aumento de dióxido de carbono (CO2) en el clima, acelerando el calentamiento global, pero no tanto sobre las consecuencias que podría tener en el mundo marino. Y es que cada vez resulta más habitual encontrarnos con noticias relacionadas con la acidificación de los océanos, pero, ¿qué es y en qué afecta esta acidificación?
Galletas de mantequilla
Ahora que estamos en verano y las clases de los niños han terminado, que mejor que pasar con ellos una tarde en la cocina preparando estas sencillas galletas de mantequilla con formas de nuestros mariscos preferidos.
Ensalada de bogavante
Empieza el verano y no por comer ligero tenemos que dejar de disfrutar de grandes sabores como el del bogavante. Esta estupenda ensalada de bogavante te hará sorprender por su sencillez, su gran sabor y su frescura.
Elogio del erizo de mar
Este pequeño pero intenso libro es uno de nuestros favoritos de este invierno, se ha escrito desde un enfoque asturiano, de todos es conocido el gran aprecio que tienen en Asturias por el erizo.
Arroz meloso con cigalas
La suave textura del arroz envuelto en el intenso sabor a mar de nuestras cigalas, hacen de este plato un éxito.
La pesca en el mar vasco
Cuando Sal y Laurel era sólo una idea, empezamos a recopilar bibliografía que nos ayudara, sobre todo, con las fichas técnicas de cada producto y también del que poder extraer algún dato curioso. Pero pronto empezamos a descubrir algunos libros que no eran para nada una lectura técnica y si una amena lectura donde seguir aprendiendo.
