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Langosta roja

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Descripción

La langosta roja (Palinurus elephas)  es la más valorada de las langostas, con mucho más sabor que la blanca de Mauritania (Palinurus Mauritanicus), es perfecta para calderetas o plancha.

La langosta antes tan abundante en Galicia, proviene de Portugal, siendo las capturas en Galicia algo anecdótico, fruto de la sobreexplotación a partir de los años 60.

Con tamaños desde 0,4 hasta 3 kilos.