Virrey / Palometa Roja
Descripción
El virrey o palometa roja ( Beryx decadactylus) es un pescado semigraso, muy valorado en el norte de España. Capturado en las costas gallegas o en las Islas Azores.
Te enviamos el virrey eviscerado y desescamado. Si quieres lo preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.
Se calcula unos 350-400 gr. por persona (peso bruto). Ración neta 200gr.
Recuerda que el peso de la pieza que elijas, podrá oscilar unos 150 gr.