Virrey / Palometa Roja

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Descripción

El virrey o palometa roja ( Beryx decadactylus) es un pescado semigraso, muy valorado en el norte de España. Capturado en las costas gallegas o en las Islas Azores.

Te enviamos el virrey eviscerado y desescamado. Si quieres lo preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.

Se calcula unos 350-400 gr. por persona (peso bruto). Ración neta 200gr.

Recuerda que el peso de la pieza que elijas, podrá oscilar unos 150 gr.

Valor Nutricional

Componente

Cada 100 g

Energía (Kcal) 525
Grasas (gr) 1,8
Hidratos de carbono (gr) 0
Azúcares (gr) 0
Proteínas (gr) 20
Sodio (mg) 110