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Cigala tronco

Cigalas de más de 200 gramos. Debido a su escasa disponibilidad, este producto solo lo podemos ofrecer bajo encargo. Ponte en contacto con nosotros.

4-5 piezas / Kg.

 

Antes de empezar a cocer, es importante que tengas en cuenta lo siguiente:
  • El marisco debe estar totalmente cubierto en agua.
  • Calcula 60 gramos de sal gorda por litro de agua, y un par de hojas de laurel seco.
  • Prepara un bol con agua y hielo para cortar la cocción al sacarlos de la olla.
Pon la olla en el fuego y cuando rompa a hervir, introduce las cigalas, espera a rompa a hervir de nuevo y cuenta los minutos correspondientes. Al sacarlas del agua, ponlas en el bol de agua con hielo para que corte la cocción.

Una cigala grande cubre la dosis diaria recomendada (DDR) de vitamina B12. Tan importante para el buen funcionamiento del aparato gastrointestinal.

Además gracias a su alto contenido en fósforo (30% de la DDR), similar a la de la sardina, junto con su alto contenido en calcio (10% de la DDR), hacen de este marisco un complemento perfecto para fortalecer nuestro huesos y evitar la osteoporosis..

Pero si debes controlar el consumo de sal en tu dieta entonces, al igual que con otros alimentos, debes tener en cuenta que por su alto contenido en sodio, este marisco cubre ya un 20% de la DDR.

Y, por último, gracias a su alto contenido en potasio, satisfacemos el 40% de la DDR para que nuestra presión osmótica celular sea la correcta. De este modo, nuestras células siempre tendrán la cantidad de agua necesaria para que funcionen correctamente.