Almeja babosa

Descripción

Una de las almejas autóctonas de Galicia, junto con la rubia y la fina.

Hay disponibilidad todo el año, salvo los días en los que son afectadas por la marea roja o temporal.

Destaca por:

• Gran calidad-precio
• Ricas en hierro y yodo. Puedes ampliar información en la pestaña "Valor nutricional".
• Ideal para hacerlas en salsas

Lo recibirás:

Siempre vivo, con lo que tiene que ser consumido en los 2 días siguientes. No hace falta ponerla en agua con sal, ya están depuradas y sin arena.

¿Cómo lo puedo preparar?:

Son ideales para preparar a la marinera o en su propio jugo, son muy agradecidas.

¿Qué cantidad debo seleccionar?:

Medio kilo se calcula para unas 2-3 personas. Puedes escoger diferentes calibres en función de su tamaño:

• Pequeñas: 80 piezas por kilo
• Medianas: 60 piezas por kilo
• Grandes: 40 piezas por kilo

Si estás interesado en otro tamaño, contacta con nosotros.

¿Cómo lo conservo?:

Debes conservarlo en la nevera un máximo de 3 días

Especie, procedencia y captura: 

• Venerupis pullastra
• Principalmente provienen de las playas y marismas de las Rías Baixas, como Vilagarcía de Arousa, Cambados, Noia...
• Se recolectan a pie o desde pequeñas embarcaciones, con la ayuda de un raño
• Aprende a diferenciar la fina de la babosa en nuestro blog.