Volandeira atlántica
Descripción
La volandeira atlántica es un molusco bivalvo, de la familia de los pectínidos, muy apreciado en la gastronomía atlántica. Su importación cubre las necesidades de nuestra cocina durante los meses de cierre de la volandeira gallega.
Destaca por:
- Su comodidad, vienen limpias, listas para cocinar y consumir.
- Por su calidad y tamaño en la carne y en su gónada.
Lo recibirás:
Limpio y listo para cocinar. Cada envase tiene 15 unidades envasadas al vacío, y peso neto de 230g.
Ten en cuenta que este es un producto congelado y aunque en el transporte va con servicio frío, puede que te lleguen ya descongeladas. En este caso, no se pueden volver a congelar.
¿Qué cantidad debes seleccionar?:
Cada ración está pensada para 2-4 personas, dependiendo de si es para aperitivo o plato principal.
¿ Cómo lo conservo?:
En la nevera, a una temperatura entre 2ºC y 4ºC. Una vez abierto consumir antes de 24 horas.
Especie, procedencia y captura:
- Aequipecten opercularis
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Proviene de la zona atlántico Noreste FAO 27 - Subzonas IV, VI y/o VII. Concretamente del Reino Unido.
- Se captura mediante artes de arrastre, ya que es un molusco que vive en los fondos arenosos.
