Salmonete

Descripción

El salmonete es un pescado semigraso y de carne blanca. Es en primavera y verano cuando suele haber más capturas y por tanto, cuando se da su momento óptimo de consumo.

Destaca por:

• Su color vivo: rojo, rosado y anaranjado intenso.
• Sabor intenso.
• Pescado semigraso con un gran aporte de Omega 3.

Lo recibirás:

Por defecto, te enviamos el salmonete eviscerado y desescamado. No se filetea. Si quieres que lo preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.

¿Cómo lo puedo preparar?:

Si quieres disfrutar del sabor del salmonete prepáralo al horno, a la plancha o incluso frito. También se puede comer crudo, pero esto ya es para los más atrevidos. 

¿Qué cantidad debo seleccionar?:

Todas las piezas son de unos 150-250 g. aproximadamente, por lo que en un kilo entran de 5 a 8 piezas.

¿Cómo lo conservo?:

Consérvalo en la nevera, un máximo de 2 días. Si no lo vas a consumir en las siguientes 48h, te recomendamos que lo congeles.

Especie, procedencia y captura:

• Mullus surmuletus
• Procede del Atlántico Nordeste (FAO 27).
• Se captura mediante redes de enmalle.