Pinto

El pinto (Labrus merula) o maragota es un pescado blanco, poco apreciado lejos de nuestras costas y destinado a guisos marineros que resultan muy ricos. Puedes también probarlo al horno.

Capturado dentro de nuestras rías con trasmallo o anzuelo.

Destaca por:

• Carne blanca con un sabor muy notable.

Lo recibirás:

Por defecto, te enviamos el pinto eviscerado y desescamado. Si quieres que te lo preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.

¿Qué cantidad debo seleccionar?:

Se calcula unos 350-400g. por persona (peso bruto). Ración neta 200g.

Recuerda que el peso de la pieza que elijas, podrá oscilar unos 150-200g. por arriba o por abajo.

¿Cómo lo conservo?:

Consérvalo en la nevera, un máximo de 2 días. Si no lo vas a consumir en las siguientes 48h, te recomendamos que lo congeles.

Especie, procedencia y captura:

• Labrus bergylta
• Procede del Atlántico Nordeste (FAO 27).
• Se captura mediante trasmallo o anzuelos.