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Oreja de mar. Abalone.

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Descripción

Oreja de mar (Haliotis tuberculata), peneira o abalone, puede llamarse este curioso crustáceo. Procede de las costas de las Rías Baixas.

Es un marisco con gran tradición culinaria en Asia, donde se suele consumir crudo o cocinado al vapor.

15-20 piezas / Kg

No siempre es fácil conseguirlo.