Mytilus

Albariño 

¿Sabías que Mytilus edulis es el nombre científico del mejillón atlántico? Está elaborado en Adega Pombal A Lanzada por José María Rodriguez, con viñas de Albariño en Noalla (Sanxenxo) y en Meaño.

El padre de José María (y su abuelo antes) se dedica al cultivo del mejillón en la ría de Arousa, de ahí los nombres y la imagen de los vinos de esta bodega.

Mytilus es el hijo pequeño de la familia. Es un albariño artesanal, fresco y alegre, como los de antes, pero sin provocar ardores .

Es el compañero ideal para una cocina tradicional diaria, desde todo tipo de conservas hasta pescados (especialmente si son grasos como lubina, jurel, sardinas, caballa, bonito, atún rojo ya que su acidez natural limpia la boca y contrarresta la grasa), pasando por empanadas, una ensaladilla rusa, un pollo al limón, un queso de tetilla con anchoa, macedonia de frutas, ...

Los más aficionados encontraran en sus aromas a anís, a lima, a rosa o a citronela la manera de realzar su cocina y de convertirse en el perfecto anfitrión.