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Dandelión

Descripción

Dandelión es lo más parecido al paisaje del cual procede, en la parroquía de Vilariño, en la subzona del Salnés de las Rías Baixas.

Es un vino sincero elaborado en producción integrada respetando al máximo la naturaleza y logrando un equilibrio perfecto entre el vino y la excelente gastronomía de la zona.

En este vino de Alberto Nanclares, viticultor sincero y comprometido, crea de la forma más respetuosa con la naturaleza, el entorno perfecto para que la uva Albariño, dé lo mejor de si misma.

Para acompañar marisco, es tan maravilloso como el trabajo que hay en el mar y en la viña para armonizarlos.

Dandelión se elabora con un 25% en barrica de 500 litros, que le aporta complejidad y lo hace más untuoso.

Tiene una marcada mineralidad y eso no es sinó una muestra más del respeto a la tierra, donde nacen estas uvas.

Bébelo un poco frío, y con el plato de marisco al lado, después cierra los ojos, y si no escuchas las olas, es la rutina.

*Nota de cata y selección hecha por el sumiller Juanjo Figueroa Treus.