Chipirón

Descripción

El chipirón (calamar de tamaño pequeño), es uno de los mayores manjares del verano junto con la sardina.

Pescados dentro de nuestras rías con artes sostenibles.

Destaca por:
  • Sabor inconfundible a verano puro.
  • Pescado blanco,
  • Ideal para hacer a la parrilla y al horno, aunque también para arroces y guisos.

Lo recibirás:

Se envían sin limpiar, ya que son muy pequeñitos. Y así es como te recomendamos que los cocines: enteros, sin limpiar. Tanto a la plancha como encebollados. 

No encontrarás nada de arena dentro y un sabor inconfundible.

¿Cómo lo puedo preparar?:

El chipirón es un cefalópodo que, por su tamaño, se presta a diferentes elaboraciones y es el protagonista en muchas cocinas españolas. Las formas más habituales de prepararlos son: frito, a la plancha o guisados. Aunque algunos también dirían encebollados o en salsa

¿Qué cantidad debo seleccionar?:

Se calcula unos 200gr por persona. 

El tamaño del calamar es pequeño, 18/22 piezas el kilo. Si quieres otros tamaños, llámanos

¿Cómo lo conservo?:

Consérvalo en la nevera, un máximo de 2 días. Si no lo vas a consumir en las siguientes 48h, te recomendamos que lo congeles.

Especie, procedencia y captura:

  • Loligo spp
  • Procede del Atlántico Nordeste (FAO 27).
  • Se captura mediante anzuelos. 

Valor Nutricional

Componente

Cada 100 g

Energía (Kcal) 340
Grasas (g) 1,4
Grasas saturadas (g) 0,408
Hidratos de carbono (g) 0,7
Azúcares (g) 0
Proteínas (g) 16,25
Sodio (mg) 110