Carabinero

88.00€ / Kg
Total: Kg

Gastos de envío 9,5€. A partir de 130€, Gratis

Descripción

El carabinero es uno de los crustáceos más apreciados en toda España y uno de los que mejor aguanta la congelación.

Se envía congelado, pero llega a destino descongelado, con lo que tiene que ser consumido en los 3 días siguientes y no se debe volver a congelar.

Destaca por:

  • Su color rojo oscuro y su cabeza y cuerpo alargados
  • Sabor muy intenso, especialmente las cabezas
  • Altos aportes en Omega 3 y minerales como fósforo, calcio, potasio y magnesio

¿Cómo lo puedo preparar?

Lo más recomendable es hacerlo a la sartén.

Lo recibirás:

Vivo y descongelado, con lo que tiene que ser consumido en los 3 días siguientes y no se debe volver a congelar.

¿Qué cantidad debo seleccionar

Se vende por kg, el cual contiene unas 8-10 piezas. Calculamos unos 200-300g por persona, o unas 1 ó 2 piezas por persona.

¿Cómo lo conservo?

El carabinero debes conservarlo en la nevera.

Especie, procedencia y captura: 

  • Plesiopenaeus edwardsianus
  • Es un depredador muy activo, se alimenta de algas, plancton y restos orgánicos
  • Zona de captura atlántico centro-este. Fao 34.1
  • Contiene sulfitos para retrasar su oxidación.

Preparación

La única ciencia para disfrutar de la almeja fina es tener un cuchillo adecuado.

Introduce lentamente el cuchillo entre ambas valvas, cerca de la bisagra.

Cuando tengas el cuchillo dentro, intenta separar las valvas y, al mismo tiempo, cortar el músculo que las une.

Valor Nutricional

100g. de almejas cubre la dosis diaria recomendada (DDR) de hierro y yodo. Dos minerales imprescindibles, el primero para un buen funcionamiento de la hemoglobina y el segundo para un buen funcionamiento de nuestra glándula tiroidea. Sin ellos, podríamos padecer anemia y bocio.

Además contiene más calcio que una porción de leche (12% de la DDR), ayudándonos a que nuestros huesos crezcan fuertes y sanos y así reducir el riesgo de osteoporosis.

El contenido del potasio en la almeja es muy similar al del plátano, aportando aproximadamente un 31% de la DDR a nuestro organismo.

Con la vitamina A ocurre lo mismo, aporta el 25% de la DDR, ayudando a que nuestra visión nocturna y nuestra piel esté en su máximo esplendor.

Para más información sobre el valor nutricional de la almeja fina consúltalo AQUÍ