Almeja japónica

13.00€ / 500 gr
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Total: 500 gr

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Descripción

La almeja japónica o japonesa, denominada así porque viene de la zona del pacífico, y es una de las especies más abundantes en nuestra rías.

De origen foráneo, e introducida mediante acuicultura, alcanza tamaños de menos de 20 piezas / kilo, y se dice que alcanza una mejor calidad por el hecho de cultivarse en nuestras aguas.

Destaca por:

  • Por su económico precio, teniendo una relación calidad/precio muy alta
  • Se pueden conseguir tamaños muy generosos
  • La almeja japónica de nuestras rías tiene mayor calidad que la misma especie de otras zonas, por cultivarse en nuestras ricas aguas.
  • Alto contenido en yodo, hierro y calcio. Puedes ampliar información en la pestaña "Valor nutricional".

¿Cómo lo puedo preparar?

En salsa, a la plancha en su propio jugo, lo que se te ocurra.

Lo recibirás:

Siempre vivo, con lo que tiene que ser consumido en los 2 días siguientes. No hace falta ponerla en agua con sal, ya están depuradas y sin arena.

¿Qué cantidad debo seleccionar?

Medio kilo se calcula para unas 2-3 personas. Puedes escoger diferentes calibres en función de su tamaño

¿Cómo lo conservo?

Debes conservarlo en la nevera un máximo de unos 3 días. Desecha las rotas y abiertas que no se cierren al manipularlas. Si hay alguna que no se abre después de cocinarla, deséchala también.

Especie, procedencia y captura: 

    • Ruditapes philippinarum
    • Capturada de manera artesanal, a pie con una azada o desde embarcación
    • Provienen tanto de las Rías Baixas, como Vilagarcía de Arousa, Cambados, Noia…como de aguas portuguesas próximas a las nuestras.

Valor Nutricional

100g. de almejas cubre la dosis diaria recomendada (DDR) de hierro y yodo. Dos minerales imprescindibles, el primero para un buen funcionamiento de la hemoglobina y el segundo para un buen funcionamiento de nuestra glándula tiroidea.

Además contiene más calcio que una porción de leche (12% de la DDR), ayudándonos a que nuestros huesos crezcan fuertes y sanos y así reducir el riesgo de osteoporosis.

El contenido del potasio en la almeja es muy similar al del plátano, aportando aproximadamente un 31% de la DDR a nuestro organismo.

Con la vitamina A ocurre lo mismo, aporta el 25% de la DDR, ayudando a que nuestra visión nocturna y nuestra piel esté en su máximo esplendor.

Componente

Cada 100 g

Energía (Kcal) 48
Grasas (gr) 1,6
Grasas saturadas (gr) 0,34
Hidratos de carbono (gr) 0
Azúcares (gr) 0
Proteínas (gr) 10,7
Sodio (mg) 56