Camarón atlántico

Debido a la escasa disponibilidad de camarón de la ría, disponemos de camarón de la costa de Bretaña/Escocia/Irlanda. El camarón llega vivo a nuestros viveros y se mantiene vivo hasta el momento del envío.

El camarón es muy conocido por su gran sabor y, junto con el percebe, es uno de los mariscos más valorados.

Se puede confundir con otras especies, como la quisquilla (Crangon crangon), típica de la zona sur de la península. Pero el camarón (Palaemon serratus) se caracteriza por su larga espina serrada en la parte superior de la cabeza.

Por persona, calculamos unos 200 gr aproximadamente.

El camarón atlántico o de importación es un camarón que procede de la costa de Bretaña / Escocia / Irlanda. El camarón llega vivo a nuestros viveros y se mantiene vivo hasta el momento del envío.

Este camarón tiene la ventaja de que suele tallar más grande frente al camarón de la Ría, así que es bastante resultón. 

El sabor en comparación con el de la Ría es un pelín más salino que el de la Ría que es más dulce

Lo recibirás:

Vivo o cocido. Como tú elijas. En el caso de camarón, recomendamos enviarlos ya cocidos y listos para su consumo, ya que podríamos decir que son los más delicados de todos. 

Si decides recibirlo vivo, en la pestaña "Preparación" tienes más información sobre cómo cocinarlo.

¿Qué cantidad debo seleccionar?:

Se calcula unos 200gr. por persona, por lo que 0,5kg suele ser para 2-3 personas.

¿Cómo lo conservo?:

Si los recibes cocidos, cocidos, pueden conservarse un par de días más en el frigorífico. Además, si no se van a consumir en esos días, se pueden congelar sin ningún problema.

Especie, procedencia y captura:

• Palaemon serratus
• Se capturan utilizando el truel o el rastro de camarón, ambos utensilios son muy empleados en la pesca de bajura gallega. 
  
• Proviene de las aguas de Atlántico nordeste (FAO 27).