La cigala es de gran tradición en todas las costas de España, y común en toda mariscada que se precie.
Si estás pensando en pedir cigala, te recomendamos que lo hagas para recibir el fin de semana. A principios de semana suele haber disponibilidad muy limitada y es probable que no podamos enviártela.
Destaca por:
Lo recibirás:
Vivo o cocido, como tú elijas. Nosotros siempre recomendamos recibirlo vivo, siempre y cuando puedas prepararlo en casa. La carne siempre estará más jugosa.
Ten en cuenta que si eliges el producto cocido, a veces baja de peso por la pérdida de agua durante la cocción. Nosotros siempre nos referimos al peso en vivo.
A la plancha están para morirse. Para más información, puedes consultar la pestaña de "Preparación".
¿Qué cantidad debo seleccionar?:
Se calcula unos 300g. por persona. Por lo que 0,5 kg es para unas 2 personas.
A continuación te mostramos una tabla con los tamaños y pesos que puedes encontrar en la tienda:
Tamaño | Piezas/kilo |
Pequeña |
22-30 |
Mediana |
15-23 |
Grande |
10-14 |
Especial |
6-8 |
¿Cómo lo conservo?:
El agua del mar donde ellas viven se encuentra a una temperatura de unos 13-15ºC, así que para mantenerse con vida, no necesitan un frío extremo. Consérvalas en la nevera, pero en la zona menos fría.
Especie, procedencia y captura:
Componente |
Cada 100 g |
---|---|
Energía (Kcal) | 87 |
Grasas (gr) | 1,4 |
Grasas saturadas (gr) | 0,2 |
Hidratos de carbono (gr) | 0,5 |
Azúcares (gr) | 0 |
Proteínas (gr) | 17,7 |
Sodio (mg) | 400 |