El santiaguiño es uno de los mariscos más escasos en Galicia. Se capturan en la zona de las Rías Baixas durante los meses de octubre a diciembre.
Cuando en Galicia está en veda, los compramos en las lonjas de Asturias.
Se emplean técnicas artesanales de captura como la nasa.
El nombre de Santiaguiño, se entiende al mirarle la cabeza, donde se puede observar la “Cruz de Santiago”.