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Lapas

Descripción

Las lapas (Patella caerulea), apenas tienen interés comercial fuera de Asturias y Canarias, pero como nos gusta dar a conocer productos poco conocidos, aquí tienes la oportunidad de probarlos.

De textura especialmente dura y sabor fuertemente yodado, hay gente que las congela para romper las fibras.

Capturadas por tierra en las rías de Vigo y Pontevedra, este producto se ofrece bajo pedido y muy pocas veces lo tendremos disponible debido a la escasa demanda.