Dorada
Descripción
La dorada gallega salvaje (sparus aurata), poco tiene que ver con la mayoría de doradas que se consumen de acuicultura.
Pescado blanco de textura firme, es muy popular y una maravilla si se hace bien, su cocina a la sal
Te enviamos la dorada eviscerada y desescamada. Si quieres lo preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.
Se calcula unos 350-400 gr. por persona (peso bruto). Ración neta 200gr.
Recuerda que el peso de la pieza que elijas, podrá oscilar unos 150 gr.