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Castro Candaz. Finca el curvado

Descripción

Vinos como este (disculpen mi atrevimiento, y salvemos la distancias) son los que hacen que últimamente se escuche en algunos círculos hablar de la Ribeira Sacra como la Borgoña española.

Recogida la uva en unas preciosas fincas en Ribeiras de Miño en Chantada de unas cepas de entre 50 y 80 años, se pisa con los pies antes de vinificarse en tinos con maceración muy baja y 100 x 100 de raspón.

Este vino habla también de la historia de la zona y de la sabiduría popular, ya que en las fincas antiguamente plantaban el ensamblaje de variedades que creían idóneo para un buen vino. Así encontramos un 90% de uva Mencía y un 10 % de otras como la Merenzao e incluso la Godello (variedad blanca).

Este vino es fresco y elegante, es un vino que te transporta a la zona de la cual procede.

Creo que es uno de los grandes tintos de Galicia, es un vino que puede acompañar una comida de principio a fin por su versatilidad y también es perfecto para una larga sobremesa. Es un vino para beber y para compartir, otra obra maestra de Rodrigo Méndez y Raúl Pérez.

*Nota de cata y selección hecha por el sumiller Juanjo Figueroa Treus.