Lubina

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Descripción

El sabor y textura de la lubina salvaje poco tiene que ver con las de acuicultura. Es el pescado blanco por excelencia para preparar al horno.

Si nunca has probado la cabeza de una lubina (bien fresca y salvaje), te pierdes lo mejor de ella.

Te enviamos la lubina eviscerada y desescamada. Si quieres que te la preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.

Se calcula unos 350-400 g. por persona (peso bruto). Ración neta 200g.

Recuerda que el peso de la pieza que elijas, podrá oscilar unos 150-200 g. por arriba o por abajo, dependerá de la disponibilidad del producto en lonja.

Valor Nutricional

La lubina es rica en fósforo, con niveles muy cerca de la sardina, lo que nos ayuda tener una mayor resistencia física y contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.

Posee también altos contenidos en potasio, igualando los niveles de los plátanos.

Además, tiene un aporte calórico bajo, lo que lo convierte en un pescado saludable, además de sabroso.

Componente

Cada 100 g

Energía (Kcal) 85
Grasas (gr) 1,3
Grasas saturadas (gr) 0,27
Hidratos de carbono (gr) 0
Azúcares (gr) 0
Proteínas (gr) 18
Sodio (mg) 69