Rémol (Coruxo)

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Descripción

El rémol (coruxo en Galicia) es de la misma familia de peces planos que el rodaballo y fácil de diferenciar por su forma más romboide.

Pescado menos graso que el rodaballo. Menos valorado hace unos años, hoy en día, tienen casi el mismo valor gastronómico, habiendo gente que prefiere este al rodaballo.

No alcanzan tamaños tan grandes como los rodaballos.

Te enviamos el coruxo eviscerado y desescamado. Si quieres que te la preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.

Se calcula unos 350-400 g. por persona (peso bruto). Ración neta 200g.

Recuerda que el peso de la pieza que elijas, podrá oscilar unos 150 g.