Mero negro

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Descripción

El Mero negro (Ephineohelus marginatus) es la especie más apreciada de mero. Los tamaños suelen ir desde 3k hasta piezas increíbles de más de 60k.

Uno de los pescados más valorados en restauración.

Te enviamos el mero eviscerado y desescamado. Si quieres que te lo preparemos de alguna otra forma, dínoslo en el proceso de compra.

Se calcula unos 350-400 g. por persona (peso bruto). Ración neta 200g.

Recuerda que el peso de la pieza que elijas podrá oscilar unos 150-200 g. por arriba o por abajo, dependerá de la disponibilidad del producto en lonja.