Volandeira gallega

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Descripción

La Volandeira gallega, Aequipecten opercularis, es la más abundante y asequible de la familia pectínida durante su campaña, en los meses de invierno. 

De tamaño más cercano a la zamburiña que a la vieira, es característico su coral naranja al igual que las vieras.

Capturadas dentro de las Rías Gallegas, FAO 27 Subzona IXA.

La volandeira de nuestras rías es más sabrosa que la de otras latitudes como Chile (FAO 87), que suelen ser mucho más baratas.

En el 95% de los bares e incluso en sitios especializados en marisco, llaman zamburiña a la volandeira. Puedes descubrir las diferencias reales en nuestro blog.

El kg de volandeira gallega contiene aproximadamente unas 25-30 piezas.