Oreja de mar. Abalone.
Descripción
Oreja de mar (Haliotis tuberculata), peneira o abalone, puede llamarse este curioso crustáceo. Procede de las costas de las Rías Baixas.
Es un marisco con gran tradición culinaria en Asia, donde se suele consumir crudo o cocinado al vapor.
15-20 piezas / Kg
No siempre es fácil conseguirlo.