Huevas de erizo

29.00€ / Unidad
Total: Unidad

Gastos de envío 9,5€. A partir de 130€, Gratis

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Descripción

Si hay algún "pero" que se le puede poner al erizo de mar, es tener la maña para abrirlos y sacar la gónada limpia.

Por eso nos decidimos a ofreceros también estas tarrinas de gónadas ya limpias y listas para meter la cuchara hasta el fondo.

Destaca por:

  • Intenso sabor a mar y a yodo
  • Textura como de mantequilla.
  • Muy versátiles: en ensaladillas, con pan tostado y buena mantequilla, en revueltos y pastas.... el mejor topping hasta ahora inventado.
  • Alto contenido en fósforo. Puedes ampliar información en la pestaña "Valor nutricional"

Lo recibirás:
En tarrinas de 200g, frescas, limpias de vísceras y listas para comer.

*En el caso de que no haya disponibilidad por el estado de la mar, se enviarán congeladas. 

¿Qué cantidad debo seleccionar?
Cada tarrina de 200g, está recomendada para 3 personas.

¿Cómo lo conservo?
Puedes conservarlas en la nevera.

Especie, procedencia y captura:

  • Paracentrotus Lividus
  • Se recolectan manualmente mediante buceo profesional, llegando a los 30 metros de profundidad.
  • Se capturan de octubre a abril. Fuera de esas fechas también podemos encontrar erizos, pero con menos frecuencia.

    Valor Nutricional

    El erizo de mar podríamos considerarlo uno de las mariscos más completos a nivel nutricional.

    Aunque debemos tener en cuenta que, si tienes los niveles de colesterol elevados, debes consumirlo con moderación, porque una ración de 100g. cubre la dosis diaria recomendada (DDR) de este lípido. Aunque no supera los niveles de colesterol del huevo.

    Para compensar, cubre la DDR de Omega-3 y colabora con un 4% de la DDR para el Omega-6, ambos muy beneficiosos para nuestro corazón.

    Aporta un 40% de la DDR del fósforo, más que la sardina.

    Cubre un gran porcentaje de vitaminas necesarias en nuestra alimentación, como la vitamina A (9% DDR), la vitamina E (50% DDR), la vitamina C (25% DDR), la tiamina (25% DDR) y la riboflavina (50% DDR).

    Componente

    Cada 100 g

    Energía (Kcal) 140
    Grasas (gr) 6,4
    Grasas saturadas (gr) 0,6
    Hidratos de carbono (gr) 1,5
    Azúcares (gr) 0
    Proteínas (gr) 22,3
    Sodio (mg) 91
    Para más información sobre el valor nutricional del erizo de mar consúltalo AQUÍ