Carabinero
Descripción
El carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus) es uno de los crustáceos más apreciados en toda España y uno de los que mejor aguanta la congelación, el carabinero que vendemos llega perfectamente congelado a nuestras instalaciones.
Se vende por kg, el cual contiene unas 8-12 piezas.
Contiene sulfitos para retrasar su oxidación. Se envía congelado pero llega a destino descongelado con lo que tiene que ser consumido en los 3 días siguientes y no se debe volver a congelar.
Zona de captura atlántico centro-este. Fao 34.1
Preparación
La única ciencia para disfrutar de la almeja fina es tener un cuchillo adecuado.Introduce lentamente el cuchillo entre ambas valvas, cerca de la bisagra.
Cuando tengas el cuchillo dentro, intenta separar las valvas y, al mismo tiempo, cortar el músculo que las une.
Valor Nutricional
100g. de almejas cubre la dosis diaria recomendada (DDR) de hierro y yodo. Dos minerales imprescindibles, el primero para un buen funcionamiento de la hemoglobina y el segundo para un buen funcionamiento de nuestra glándula tiroidea. Sin ellos, podríamos padecer anemia y bocio.Además contiene más calcio que una porción de leche (12% de la DDR), ayudándonos a que nuestros huesos crezcan fuertes y sanos y así reducir el riesgo de osteoporosis.
El contenido del potasio en la almeja es muy similar al del plátano, aportando aproximadamente un 31% de la DDR a nuestro organismo.
Con la vitamina A ocurre lo mismo, aporta el 25% de la DDR, ayudando a que nuestra visión nocturna y nuestra piel esté en su máximo esplendor.
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