Camarón cocido

Este camarón ha sido la sensación durante los meses de confinamiento. Como durante esos meses no logramos conseguir camarón de la ría, nos aventuramos con este producto: camarón cocido y ultracongelado en túnel de nitrógeno en origen.

Su resultado ha sido tan bueno que hemos decidido mantenerlo en nuestra tienda.

Destaca por:

• Sabor y textura como si estuviese recién cocido. 
• Económico, si lo comparamos con el de la ría.
• Tamaño muy resultón.
• Aporta a nuestra dieta potasio, yodo y vitamina B_12.

Lo recibirás:

Cocido y descongelado, ya que por el camino se irá poco a poco descongelando.  Listo para consumir en las próximas 48 horas, después empieza a perder su textura.

No se recomienda congelarlo de nuevo.

¿Qué cantidad debo seleccionar?

Se calcula unos 100-150g. por persona. 

¿Cómo lo conservo?

Debes conservarlo en la nevera. Sácalo unos 30 minutos antes para que coja temperatura.

Recuerda consumirlo en los 2-3 días posteriores, luego pierde su textura poco a poco.

Especie, procedencia y captura:

• Palaemon serratus, se diferencia de su pariente la quisquilla (Crangon crangon), larga espina serrada en la parte superior de la cabeza.
• Habita en zonas rocosas y arenosas con abundancia de algas, cercanas a la costa. A una profundidad entre 5-10 cm. 
• Se capturan utilizando el truel o el rastro de camarón, ambos utensilios son muy empleados en la pesca de bajura gallega.
• Este camarón procede de las aguas cercanas a Bretaña, Escocia e Irlanda.