Bacalao Skrei

Descripción

El bacalao skrei noruego, salvaje y nómada, es uno de los más cotizados del mundo gracias a las condiciones naturales que le rodean, que lo convierten en uno de los más sabrosos.

Las piezas pesan entre los 6 y los 7kg. Serían para unas 10-12 personas.

Destaca por:

  • su carne blanca, magra y muy jugosa, con una textura tersa y prieta
  • pescado blanco de sabor delicado, suave y limpio
  • perfecto para hacer al horno, confitado o cocido...

Lo recibirás:

Entero sin la cabeza. Si necesitas que te lo preparemos de algún modo, contáctanos.

¿Qué cantidad debo seleccionar?

Se calcula unos 200g. por persona de carne limpia de pescado, y unos 400g. por persona en peso bruto.

¿Cómo lo conservo?

Antes de prepararlo consérvalo en la nevera, en la zona más fría de la nevera. Entre unos 2 y 6ºC es perfecto.